（本台記者常學綜合編譯）根據官方數據，美國2月每打蛋的平均價格為2.99美元，儘管低於去年的4.21美元，但仍明顯高於2021年2月每打蛋1.59美元的價格 。
根據《美聯社》報道，禽流感是主要的原因之一。 美國農業部的數據顯示，去年12月，美國確認了45個商業家禽群和33個家庭養殖家禽群的病例，影響了1,140萬隻雞。
根據世界衛生組織的數據，僅2022年，全球有超過1.31億家禽死亡或在受影響的農場被撲殺。
美國蛋品委員會總裁艾米莉·梅茲（Emily Metz）表示，即使禽流感消退，雞蛋市場也需要很長時間才能穩定下來。 農場需要三到六個月的時間來補充雞群，在此期間，雞蛋供應會減少，價格則會上漲。
此外，《美聯社》也談到另一個原因：政府監管也推動了雞蛋價格的上漲。 自2018年以來，美國包括加州和麻薩諸塞州在內的多個州通過了不允許將產蛋的雞關在籠子裡飼養的禁令；今年，華州、俄勒岡州和密西根州也將實施類似禁令。
梅茲表示，轉向無籠養殖設施對農民來說是一項巨大的投資，這也導致鷄蛋的價格上升。 不過，她預計隨著更多的農場轉型，這種轉型成本最終會下降。
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