柯克蘭一家Taco卡車因食物中毒被調查 (09/21/23)

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（本台記者紫櫻綜合編譯）華盛頓州公共衛生部門正在調查一家柯克蘭的Taco卡車。上週四，34人吃了這卡車提供的食物後發生了食物中毒。

西雅圖和金縣公共衛生部表示，他們正在調查與Tacos El Guero提供食物有關的胃腸疾病爆發。該部門表示，症狀和「發病的時間提示是細菌毒素，如梭狀芽孢桿菌或蠟樣芽孢桿菌」可能是原因。

公共衛生部門表示，這34名患者從星期四到星期五，每個人出現了一種或多種與細菌毒素相符的症狀，包括腹瀉、腹部痙攣和噁心。該部門補充說，尚未確定引發爆發的確切食物或飲料，並稱「與細菌毒素相關的爆發通常並不罕見」。

環境衛生調查員於星期一對這家食品卡車和餐廳進行的檢測，「確定了細菌毒素生長的潛在風險因素，包括不足的冷藏和食物的不正確冷卻，」衛生部門表示。「我們還觀察到設備不足、不正確的重新加熱以及管理監督的不足。」

環境衛生調查員於2023年9月18日關閉了該餐廳，並將再次檢測該設施，以確保在允許餐廳重新開放之前採用安全的食品處理方法。