白露是秋天第三個節氣，代表孟秋的結束和仲秋的開始。斗指癸，太陽到達黃經165度，一般於公曆9月7-9日交節。曆書上說，“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露”。
“白露”是反映自然界寒氣增長的重要節氣，是熱與涼的分水嶺。時至白露，夏季風逐漸為冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，加上太陽直射點南移，北半球日照時間變短，光照強度減弱，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快。白露基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。白天有陽光有時還熱，但傍晚後氣溫便很快下降，晝夜溫差大。因此有“白露秋分夜，一夜涼一夜”的說法。
古人將白露分為三候：“一候鴻雁來，自北而南也。大曰鴻，小曰雁。意思就是大雁南飛。二候玄鳥歸，燕去也。玄鳥是《山海經》中記載的一種神鳥，形象類似燕子。三候群鳥養羞。羞，糧食也。養羞以備冬月。
白露時節，正是中國各地大忙之時。東北地區，開始收穫穀子、高梁和大豆，一些地方開始採摘新棉；華北地區也是秋收農忙季節，各種作物已經成熟，開始進行收穫。秋收的同時，還得抓緊翻耕、平整土地等，及早做好種麥的準備工作。西北地區開始播種冬小麥。西南和華中地區也都在抓緊做好收穫和田間管理的工作。
中國民間在白露節氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不飢。”“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不飢，肌肉悅澤。”“百花上露，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。
江蘇民間有在白露時節祭祀禹王的習俗，禹王即為治水英雄大禹。每逢白露節氣會舉行盛大隆重的祭祀活動，又稱為拜祭“水路菩薩”。每年的正月初八、清明、七月初七和白露時節，人們會舉行祭禹工的香會，其中以清明、白露兩祭的規模最大，每次歷時一周。而在山西沿黃河一帶，人們在祭禹王的同時，也要祭土地神、花神、門神、宅神等。
福建民間有白露這天吃龍眼的習俗。龍眼也就是俗稱的桂圓。古時有“南桂圓、北人蔘”的說法。每逢這個時節，當地人家會在清早喝上一碗龍眼香米粥，他們認為在這一天吃龍眼對身體大補，有延年益壽之效。白露之前採摘的龍眼，個個顆大核小，味甜可口，是食用的絕佳時期，在傳統中醫認為龍眼還具有養血安神、益氣補脾、潤膚美容的功效，可輔助治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。
湖南，江蘇和浙江很多地區有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家用糯米、高粱等五穀釀酒，用以待客。古時江南在白露前後開始鬥蟋蟀的遊戲，到了重陽後停止，稱之為秋興。
白露時節，早晚溫差較大，所以一定要注意穿衣。“白露節氣勿露身”意在提醒人們此時白天雖然溫和，但早晚氣候已涼，如果打赤膊就容易着涼。體質虛弱、患有胃病或慢性肺部疾病的人，更要做到早晚添衣，睡覺莫貪涼。平時要經常開窗通風，讓居室內外空氣流通，以保持室內空氣潔凈新鮮；不要到空氣污染嚴重的地方去；有晨霧的天氣盡量不外出，也盡量不要在晨霧中鍛煉。
在飲食上也得多多注意。要預防秋燥，可適當食用一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人蔘、沙參等，對緩解秋燥有良效，但是不宜服用過多。在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生，飲食養生以生津潤肺為主。宜多吃些生津養肺的食物和水果，如雪梨、甘蔗、柿子、銀耳、蜂蜜等。
除了食療， 白露節常搓搓耳朵，補養腎氣，也是很好的養生方法。耳為腎之竅，中醫認為“五臟六腑,十二經脈有絡於耳”。因此，平時如能堅持搓耳、捏耳，就可強健身體。
最後，讓我們一起來欣賞與白露有關的詩詞：
《離友詩·涼風肅兮白露滋》
三國·曹植
涼風肅兮白露滋。木感氣兮條葉辭。臨淥水兮登崇基。折秋華兮采靈芝。尋永歸兮贈所思。感離隔兮會無期。伊鬱悒兮情不怡。
《白露》
唐朝·杜甫
白露團甘子，清晨散馬蹄。
圃開連石樹，船渡入江溪。
憑几看魚樂，回鞭急鳥棲。
漸知秋實美，幽徑恐多蹊。
